Aprenderemos sobre el proceso de deshidratación solar como método para la conservación de alimentos y/o el agregado de valor. Los deshidratadores solares son dispositivos que utilizan la radiación solar para calentar aire y así retirar el agua de los tejidos de productos como frutas, verduras, semillas, carne, hierbas o madera.
Temario
- Principios básicos
- Variables críticas del proceso
- Proceso de deshidratación
- Deshidratadores solares
- Ejemplo práctico
